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中国网财经10月21日讯 中国方便速食市场正面临增长瓶颈与结构转型的双重挑战。据行业数据，中国药食同源市场规模已突破2600亿元，年复合增长率保持在15%以上。与之形成鲜明对比的是，传统方便速食市场增速明显放缓，消费者对“健康与便捷兼得”的需求日益强烈。近日，在“嘉和万物生”22周年战略发布会上，嘉和一品正式推出被称为“小金碗”的嘉和一品有机五谷食养粥，以“精准食养的高品质食材”与“即食便捷的多场景体验”，开启了中式滋补的新赛道。

“这不仅是产品的升级，更是消费理念的变革。”嘉和一品创始人刘京京表示，“现代消费者既要传承千年的食养智慧，又要适应快节奏的生活方式。’小金碗’正是基于这样的洞察应运而生。”

“小金碗”的推出，标志着嘉和一品从传统餐饮向“健康食养生态平台”的跨越式升级。“我们坚信，真正的竞争力来自产品力”，刘京京强调，“如果市场只追求低价，最终受害的将是整个行业和消费者。嘉和一品始终坚持’质优价实’，用真材实料赢得市场认可。”

嘉和一品有机五谷食养粥系列是基于中医“四季食养”理论打造的食补养生体系。选用有机谷米、药食同源、地标特产好食材，九款产品各具特色，精准满足不同人群的养生需求。在保持高品质的同时，“小金碗”在便捷性上实现了重大突破。开盖即食的设计，满足便捷的多场景体验。

嘉和一品有机五谷食养粥的战略布局，不仅限于产品本身，更体现在与行业伙伴的深度协同上，以此构建一个充满活力的健康食养生态。本次发布会，嘉和一品重点展示了两项具有代表性的战略合作成果。与一米八食品科技(旗下“盐中甜”品牌)的合作，体现了生态体系对产品创新的科技赋能。“盐中甜”联合联合南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室谢明勇院士团队，共同开发“植物基益生菌发酵”关键技术，成功实现了富含百亿活性益生菌的发酵蔬菜产品的规模化量产。目前，该项技术成果已反哺嘉和一品的主营业态，门店新推出的使用“盐中甜”益生菌发酵酸菜的“益生菌酸菜鱼”和“招牌酸菜炒饭”，已成为吸引顾客的引流产品，并向市场清晰传递了生态“洁净、健康、科技”的核心理念。

与尧地集团的合作已实现多层次落地。一方面，“小金碗”已正式进驻尧地集团旗下“AW有机超市”，并将登陆fudi会员商店，精准触达追求生活品质的核心消费人群。另一方面，双方正在推动更深度的会员体系融合。

嘉和一品方面表示，未来，品牌将继续深化“餐饮+零售+文旅”的生态闭环，通过持续的产品创新和体验升级，推动中式滋补向现代化、便捷化、个性化方向发展。业内专家指出，嘉和一品的战略转型，不仅为自身拓展了新的增长空间，更为传统餐饮企业的创新发展树立了可借鉴的典范。