随着3个月的东海休渔期结束，大量的梭子蟹涌向市场。在位于颛桥镇的上海新安农副产品批发市场，周边许多市民群众前来选购，想要趁着价格实惠尝尝鲜。

3两蟹仅需35-45元一斤

(资料图片)

“小孩子爱吃蒸梭子蟹，前段时间价格贵，舍不得买，现在便宜了就多买些。”在新安市场诚信水产配送部前，市民赵先生正在仔细挑选，一个个蟹壳锃亮、外形饱满、活力十足的梭子蟹看着就十分鲜活，“家里五个人，一人一只，肯定好吃。”正说着，他就挑了五只梭子蟹放进筐里。

据诚信水产配送部老板钱之全介绍，上市后的一个月正是尝鲜梭子蟹的好时节，“大量上市，价格最划算。而且我们这里是批发市场，价格比其他地方更优惠，3两的蟹基本在35-45元一斤。（水产品为时价，价格会有浮动）”谈及更优惠的价格，钱之全表示，批发市场内的若干个水产商组队直接去舟山渔港码头拿货、再运回上海，省去了中间商赚差价，“运费平摊下来几乎可以忽略不计，和在舟山买的价格差不多的。”

十年水产老板教你挑蟹

市场上这么多梭子蟹，应该怎么跳呢？钱之全也会在顾客买蟹时送上选蟹攻略，“我卖了十年的水产，这些经验既有老师傅亲自传授的，也有自己摸索的。”

众所周知，梭子蟹分为公蟹和母蟹，公蟹肚脐呈尖三角状，挑选时要看公蟹蟹壳的尖角处，白色部分越往尖角处延伸，蟹肉就更饱满；母蟹，肚脐呈倒三角状，现在这个时节只有小娘蟹，是还没有交配过的母蟹，挑选时注意看肚脐颜色，深色部分越深就越壮。此外，可以按一下肚脐旁两侧，发硬则肥，发软则空。

图片来自 小红书 ZS萌妈海鲜

“现在最适合吃的就是小娘蟹，3两左右，肉质紧致、鲜嫩，入口有一丝丝甜津津的味道。”钱之全还补充道，“小娘蟹交配过后，黑色部分就会消失，这个时候吃口就很一般了。”

肥美鲜甜

价格实惠

立秋后的第一口蟹你吃了吗？

来源：今日闵行