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日前，云南省市场监督管理局印发《关于加强餐饮环节浪费行为监管工作的通知》（以下简称《通知》），要求各级相关部门加大餐饮环节浪费监管力度，推动反餐饮浪费工作取得积极成效。

《通知》指出，要督促餐饮服务经营者和单位食堂落实主体责任，作出反餐饮浪费承诺，建立健全制止餐饮浪费的各项管理制度；强化社会餐饮浪费治理，将制止浪费与餐饮服务食品安全监管工作协同推进；开展“文明餐桌”和“光盘行动”，鼓励餐饮经营者推出“半份菜”“小份菜”，推行“绿色点餐”制度和“N-1点餐”模式；加强农村集体聚餐浪费管理，将聚餐人数、食谱、数量作为备案审核的重要内容，并签订制止餐饮浪费行为承诺书；基层食品安全管理员、信息员要及时掌握农村红白喜事举办宴席情况，主动上门开展食品安全指导和制止餐饮浪费宣传。

全省各级市场监管部门要加强节俭消费提示提醒，畅通12315投诉举报渠道，适时发布制止餐饮浪费的消费提示，建立“红黑榜”公示制度，联合新闻媒体对浪费现象严重的单位予以通报曝光；加大违法行为查处力度，组织开展“随机查餐厅”行动，加大对餐饮服务经营者及单位食堂落实设置反对餐饮浪费标志标识、主动开展消费提示提醒的监督检查，解决一批店堂无宣传、餐桌无标识、点菜无提醒的突出问题，查处一批诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的违法案件，曝光一批餐饮加工制作和经营过程中发生严重浪费的典型案例；倡导餐饮行业自律管理，发出自律倡议，不以任何形式设置最低消费、强制消费，在组织开展餐饮服务示范单位评选活动时，要将“厉行节约 反对浪费”列入评选标准；强化宣传引导，营造良好舆论氛围，以群众喜闻乐见的方式，引导公众形成科学、理性、文明的消费习惯，鼓励新闻媒体开展舆论监督，加大对铺张浪费行为的曝光力度。

全省各级市场监管部门将通过餐饮服务食品安全日常监管、专项检查、飞行检查，指导餐饮服务经营者落实反食品浪费法各项措施，做到店堂有宣传、餐桌有标识、点菜有提醒、剩菜有打包，解决一批突出问题，查处一批违法案件，曝光一批典型案例，遏制餐饮服务环节浪费势头。（记者董宇虹）