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2023桃园闽南文化节总铺师办桌活动18日晚间登场，在桃园区新永和市场停车场席开百桌，蓝营北北基桃首长相聚桃园，包括台北市长蒋万安、新北市长侯友宜、基隆市副市长邱佩琳一同出席，地主桃园市长张善政热情招呼，5位知名的总铺师现场烹饪10道特色料理，展现独到的厨艺与功夫，吃到好手艺与好味道。

张善政指出，办桌是台湾闽南族群非常有特色的文化，本次活动有别于过往比赛的模式，今年邀请社会上对美食有深入研究的专家评选出5位总铺师，并精心烹调10道美味菜色，每桌只收新台币3000元，可说是物超所值。

张善政说，日前他与台北市、基隆市首长曾受邀参加新北市福隆“追火车”新北市铁道马拉松接力赛，因此今日活动也特别邀请包括基隆、台北及新北等县市首长共襄盛举，期盼藉此推广桃园富有特色的办桌活动，也透过彼此活动的交流，深化基北北桃共同生活圈的概念。

张善政表示，基北北桃人口近千万，彼此是共同生活圈，基北北桃公共运输定期票即将于7月1日上路，届时生活圈内往来将更加方便，民众亦能透过便捷的大众运输系统互通有无、共享彼此县市的特色活动。

新北市长侯友宜表示，基北北桃生活圈是文化共融之处，办桌也是共同文化的展现之一，期许生活圈内的市民都能凝聚力量、爱这片土地、带动北台湾发展。

台北市长蒋万安表示，今年4月时，张善政曾至台北推广龙冈米干节，今日很高兴能来到桃园，参加桃园闽南文化节中具有特色的总铺师办桌活动，菜色也十分丰富。

基隆市副市长邱佩琳表示，活动除了进行闽南文化的交流，也让基北北桃各县市能够藉此延续彼此的感情。

桃园市府文化局指出，这次以“好日子.入新厝”为主题，入选的总铺师包括：蔡岳甫运用在地食材复刻传统入厝菜色；张和锦（水蛙师）带来多道传统功夫菜，展现精致美食艺术；谢文芳以传统结合现代工法，呈现已渐失传的老菜；陈俊铭将传统的入厝菜融合在地食材，丁世伟将当季食材呈现出创新且创意的料理。