新华网昆明5月29日电（李宁 和润仙）为制止餐饮浪费，推动建设节约型社会，从“小餐桌”到“大社会”都要厚植勤俭节约理念。当前，云南省深入开展主题教育，学思想、重实践，以学促干，持续深入开展制止餐饮浪费专项行动，引导餐饮经营企业和广大消费者自觉抵制餐饮浪费行为，养成文明节俭的消费理念、绿色健康的生活习惯，携手共建节约型社会。

云南省市场监管部门开展制止餐饮浪费专项行动（4月6日摄）。新华网发（云南省市场监督管理局 供图）

精准施策 落实部门主体责任

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为推进制止餐饮浪费专项行动落实落细、常抓长治，云南省市场监督管理局（以下简称“云南省市场监管局”）持续发挥部门监管职能，制定并下发《关于加强餐饮环节浪费行为监管工作的通知》，通过日常监管、专项检查、飞行检查等措施，指导餐饮服务经营者落实《反食品浪费法》，做到店堂有宣传、餐桌有标识、点菜有提醒、剩菜有打包，促进餐饮行业更加自律，餐饮消费更加理性。

云南省市场监管局推进《绿色餐饮企业建设及运营指南》《云南省餐饮服务单位分餐制管理规范》等地方标准的贯彻实施，批准发布了《餐饮节约实施指南》《机关餐饮节约管理规范》《学校餐饮节约管理规范》《餐饮企业节约管理规范》4项云南省地方标准。

在落实商户主体责任方面，云南省市场监管局印制《制止餐饮浪费行为告知书》《制止餐饮浪费行为倡议书》等，要求餐饮服务经营者严格落实主体责任，做到“十个必须”。据统计，开展制止餐饮浪费专项行动以来，全省餐饮服务企业共自查自纠112571家次、监督检查餐饮服务经营者120968家次，将制止餐饮浪费纳入食品安全日管控、周排查、月调度的餐饮服务企业有57558家。

云南省市场监管部门开展制止餐饮浪费专项行动（资料图）。新华网发（云南省市场监督管理局 供图）

随着网络餐饮市场规模不断扩大，外卖用户规模快速增长。云南省积极督促外卖平台落实主体责任，加强和“美团”“饿了么”等平台的沟通协调，发挥头部平台示范效应作用，推进制止餐饮浪费工作。

据了解，“饿了么”在总部统一部署制止餐饮浪费专项行动的基础上，为云南省定制设计了“按需适量点餐，杜绝餐饮浪费，云南省市场监管局宣”的宣传引导提醒。

丽江市市场监督管理局召开督促外卖平台落实主体责任制止餐饮浪费行政指导会，全面督促指导其落实企业主体责任，积极推进制止餐饮浪费宣传倡导和机制约束工作。“美团”丽江区域负责人表示，将积极开展自查自纠，发挥平台数据资源和科技优势，加大宣传频次、增加宣传板块，坚决制止餐饮浪费。

注重宣贯 争做节约粮食践行者

5月19日，云南省市场监管局、昆明市市场监督管理局联合盘龙区政府开展“制止餐饮浪费、力行绿色健康消费”主题宣传活动，向全省机关事业单位、餐饮行业经营单位和广大人民群众发出“厉行节约、反对浪费”的倡议，众多市民参与了现场的签名活动。该活动还同步在线上开展万人主题签名，线上活动将持续至5月31日。

云南省“制止餐饮浪费、力行绿色健康消费”主题宣传活动现场（5月19日摄）。新华网发（云南省市场监督管理局 供图）

云南省市场监管局开展“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”进校园等宣传活动，还结合“3·15国际消费者权益日”、知识产权宣传周等活动，广泛开展反对浪费、光盘行动、文明用餐节约用餐等宣传。

节约无小事，制止餐饮浪费人人有责。云南省市场监管局联合商务、餐饮与美食行业协会等，在微信公众号等网络媒体联合发起“厉行节约 反对浪费”倡议书，倡议广大消费者树立节约高尚、浪费可耻的理念，鼓励积极打包剩菜，践行“光盘行动”，引导公众形成科学、理性、文明消费的习惯。

云南省市场监管局在查处违法行为中推行快速执法模式，对违法主体、违法行为迅速纠正、迅速整改、迅速处罚，切实提高监管执法效率。截至目前，全省主动曝光56起餐饮浪费典型案例。

同向发力 倡导文明用餐新“食”尚

制止餐饮浪费，部门协同、社会共治是有力抓手。当前，云南省制止餐饮浪费专项行动坚持“上下一盘棋”，全省各地工作同频共振、同向发力，形式多样。点菜够吃就好，剩菜打包带走，用“小餐桌”推动“大文明”的文明用餐新“食”尚，正在云南兴起。

云南省市场监管部门开展制止餐饮浪费专项行动（资料图）。新华网发（云南省市场监督管理局 供图）

在昆明市，市场监管部门与商务部门联合制定了《厉行节约制止餐饮浪费管理制度》，以每周查餐饮系列活动为契机，把“光盘行动”、制止浪费、打包有礼等内容纳入餐饮单位督查考评。同时，昆明市还建立约谈制度，对餐饮浪费严重的餐饮企业和单位食堂的负责人进行约谈，结合“净餐馆”专项行动工作对餐饮浪费严重的餐馆，以宣传教育的形式督促制止浪费行为。

丽江市市场监管部门发布制止餐饮环节浪费行为倡议书，倡导每个家庭争做“光盘行动”的“践行者”，按需采购食材，从一日三餐做起，自觉践行文明、健康、绿色、节约的生活方式。

红河哈尼族彝族自治州、保山市、曲靖市等州市市场监管部门联合发展改革、商务等相关部门细化反食品浪费工作方案，督促指导餐饮企业大力倡导“餐前适度点餐、餐后主动打包”的用餐文化，推出免费打包等服务；科学合理设计菜单，根据顾客需求，有效引导顾客适度合理点餐；调整菜品数量，提供“小份菜、半份菜”。（完）