在长丰县罗塘镇樊祠村，提起巾帼新农人王书慧，附近村民都耳熟能详。她是当地小有名气的芡实种植大户，2020年，她来到罗塘承包了1000余亩地，潜心发展芡实产业。短短几年间，芡实不仅成长为当地的特色产业，更带动近百户村民走上了就业增收路。

水里淘出“黑珍珠”

12月11日，在罗塘镇樊祠村一处芡实种植基地，三艘采收船轰鸣作响，正开足马力，在水面来回穿梭，采收沉睡在水底的芡实。

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“芡实，有‘水中人参’的美誉。深秋成熟后，芡实的果实自然脱落，会沉入水底。此时就需要依靠采收船进行采收。”

王书慧告诉记者，采收船上装有水泵，其产生的吸力能精准吸取水底的芡实，经过冲洗、过滤后，泥沙被排出，饱满如黑珍珠般的芡实便会落入网兜，再由工人进行装袋。

“与传统人工采收相比，机械化作业大幅提升了效率，每艘船配备两名工人，三艘船每天可采收芡实约15000斤。”王书慧说，芡实每天从11月份开始采收，能一直采收至次年三月。“罗塘基地有1200亩，我们每年可采收80万斤鲜芡实。”

辞职当起“新农人”

提起芡实种植的门道，从选种育苗到水塘管理，再到采收加工，王书慧说得头头是道。可谁曾想，就在几年前，她还是个农业“门外汉”。

“我之前一直在媒体行业工作，是一次下乡调研，让我第一次了解到芡实产业的潜力和前景。”她坦言，选择跨界投身农业，并非一时冲动，而是经过深思熟虑的结果。

“在真正下定决心前，我几乎跑遍了全国主要的芡实产区。”王书慧回忆道。从广东到江西，从江苏到湖北，她和老师傅聊经验，向专家学技术，把芡实产业的“上下游”摸了个透。正是这段“万里取经”路，让她看清了门道。

“芡实的用途很广泛，它既能作为养生食材，又可以做中药材，还能用来酿酒，就连芡实坚硬的外壳也可以用来做生物颗粒燃料和加工成餐具，可以说全身都是宝。”

从“门外汉”到种植大户

正是看中芡实产业的良好前景，王书慧说干就干，她先是在阜南承包了500亩地种芡实，虽然第一年，因为缺乏经验，病虫害防控没能及时到位，导致芡实收成不及预期，可面对挫折，她却没有气馁。

“出问题不怕，找到了症结就是收获！”王书慧心里反倒更踏实了。在她看来，这笔“学费”交得值——它逼着自己沉下心来，把选种、水肥、防病每一个技术环节都钻透、弄懂。

凭着这股韧劲和不断积累的技术经验，阜南芡实基地的种植规模稳步扩大，从最初的500亩逐步发展到了8000亩。站稳脚跟后，王书慧又将目光投向了长丰县罗塘镇，在这里，她的芡实事业翻开了新的一页。

产品销往全国各地

在位于罗塘镇樊祠村的安徽省徽芡生态农业科技有限公司生产车间里，经过充分晾晒的芡实被送入自动化生产线。伴随着机器的规律运转，它们先后经过精准分级、机械剥壳等多道工序。转眼间，一粒粒原本包裹着坚硬黑色外壳的芡实便完成了“蜕变”，露出了光洁润泽的果仁。

“芡实有20个规格，价格差异也比较大，悬殊能达到20元，平均价格一般在50元/斤。”王书慧告诉记者，目前，公司生产的芡实主要销往亳州、广东、福建等地，年产值可达2000万元。

“芡实的市场行情一直比较稳，特别是近年来，随着中医药的发展和健康养生理念深入人心，这味‘药食同源’的宝贝，越来越受认可。”王书慧说，如今芡实不仅作为传统药材需求稳定，更作为优质食材，正走进更多家庭的日常膳食。

“产业要做强，品牌更要擦亮。”谈到未来规划，王书慧的目光笃定而长远。“我想努力把企业做成全国芡实产业的‘领头羊’，也想让水塘里长出的芡实产业，能惠及更多村民。”王书慧说。“看着村民在家门口有活干、有钱挣，日子越过越踏实，我心里的成就感也很足。”

合肥在线-合新闻记者—卫晓敏 实习生 张梦婷 张欣月