(资料图)
1、新鲜牛肉购买后不能直接煮熟。要切成大块,用清水浸泡。另外,浸泡过程中要换2到3次水,浸泡时间不能少于3小时。只有这样才能把牛肉里残留的血水全部泡出来,才能让牛肉吃起来更鲜嫩,煮出来的牛肉味道也会更好。
2、煮牛肉时,在水中加入适量的茶叶或山楂,可以使煮出来的牛肉特别好吃。因为牛肉的纤维比较粗,单独煮牛肉很难让牛肉的口感变嫩,煮完会觉得有嚼劲。但加入茶叶或山楂后,牛肉的纤维会被破坏,煮出来的牛肉会特别软烂,吃起来会觉得特别好吃。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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